菲律宾太阳城直营:黄瓜炒肉丁

【导读】黄瓜是常见的一种蔬菜,在广东地区称作为青瓜,黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的,加上黄瓜比较爽口,用黄瓜制作的菜肴有很多,黄瓜炒肉丁就是其中一种。这一道家常菜肴,主要是用黄瓜、猪肉为主要材料,豆类切成肉丁,然后经过烧炒,配以其他的一些酱料,一道富含营养的美味菜肴就完成了。想了解更多关于黄瓜炒肉丁的知识,那就请继续往下阅读吧。

对于吃惯大鱼大肉的人来说,一道清淡的菜肴很能帮助调节胃口。黄瓜是一种常见的蔬菜,在盛夏里面很多人都喜欢吃凉拌黄瓜,这样既是爽口,又能很好调节食欲。当然除了凉拌的做法之外,黄瓜还能炒,清炒、素炒、荤炒都可以,今天妈网百科就来给大家介绍黄瓜炒肉丁这样一道家常菜式。黄瓜炒肉丁的做法简单易操作,想学习着自己动手的吃货们要留心以下的步骤了哟!

主料:黄瓜1根、猪肉200g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、辣椒适量、味精适量

做法:

1、先是把黄瓜洗干净,切小丁;

2、猪肉洗干净,然后切成与黄瓜相似的小丁;

3、锅中放油烧热,倒入肉丁煸炒至肉丁发白,放辣椒、葱段炒香;

4、再放入适量酱油炒匀;

5、然后放黄瓜丁进去加盐翻炒至黄瓜入味,加味精拌匀盛出即可,美味的菜肴就可以端上桌面尽情享受了。

妈网百科提醒:黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

黄瓜是常见的一种蔬菜,在我们的日常生活中,很多人都喜欢吃黄瓜,常见的就是在炎炎夏日里面来上一碟凉拌黄瓜那滋味就是忒爽了。人们喜欢吃黄瓜不仅是因为黄瓜的口感好,最主要的是黄瓜能够对我们的身体健康产生好的作用。就比如它其中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。黄瓜炒肉丁是家常菜肴,而炒黄瓜是常见的制作方法,操作过程比较简单,因此大家都比较喜欢使用这样的烹饪方法。虽然说这个过程是简单易操作的,但是炒黄瓜也是有注意事项,如果没有注意以下的一些地方,炒黄瓜也很有可能会以失败告终。

1、黄瓜皮很有营养,一般是建议连皮一起吃才不浪费,不过眼下的农药污染问题非常严重,所以要吃之前要洗干净。

2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著,这样更卫生,吃的时候更爽口。

3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润,不要太多也不要太少,多了油腻,少了干涩。

4、盐分能促使黄瓜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。

黄瓜是日常饭桌间常见的一种蔬菜,在广东地区被称为青瓜,外表皮为油绿色或者是翠绿色,表面有一些柔软的小刺,只有是留种的老瓜才会是显示出黄瓜的本色。利用黄瓜我们可以制作出很多美味的菜肴,黄瓜炒肉丁就是其中一种。那么黄瓜炒肉丁有什么的营养价值呢?妈网百科详细为大家讲解一番。

【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质,这种物质可以提高我们的免疫力,从而增强人体的免疫功能,免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变,能够达到抗肿瘤的目的。

【抗衰老】黄瓜中还含有丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的效果。

【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。

【降低血糖】黄瓜中的果糖不比其他的果糖,食用后非但不会增高血糖,还能请血管,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

黄瓜口感比较爽脆,用它制作的菜肴比较小清新,对于吃惯山珍海味的人来说,这样的一种蔬菜能够调节食欲哟。相信大家在利用黄瓜制作菜肴的时候都会有这样的困扰,黄瓜的表皮有柔软的小刺,那么问题来了!

Question:黄瓜需要削皮吗?

Answer:妈网百科建议生吃黄瓜最好连皮一起吃,但是需要注意把黄瓜清洗干净。

一般来说,是建议生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒的效果。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势,主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

所以,我们在生吃黄瓜时,最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒"脚步"。

妈网百科提醒,如果是带皮吃时一定要把黄瓜洗净,眼下的农药污染问题非常严重,所以想要带皮吃黄瓜,那就要注意清洗。另外由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。

黄瓜是经常会食用到的蔬菜之一,口感爽脆,很多人都爱吃。想要用黄瓜制作菜肴,那就少不了清洗这一环节。那么这样一根青瓜需要怎么清洗干净呢?我们一起来学习一下蔬菜的清洗方法吧。

淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。

碱水浸泡

先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

开水烫

对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。

日光照

蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。

淘米水浸泡

因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗,能减少残留的农药。

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